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植物炭黑在食品領域的應用前景備受關注
今年早些時候，達能旗下品牌Activia在烏克蘭市場推出了一款以“黑色木炭”為主題的酸奶，一經推出便火爆全網。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色紙杯蛋糕等“黑色”食品就已經成為網紅食品。不可否認，“黑色”食品
益生菌行業(yè)的未來需用科技夯實中國食品科學技術學會益生菌分會理事長辦公(擴大)會線上舉辦
本報記者 王薇疫情防控期間，公眾對益生菌與免疫功能的關注，讓有著“健康基因”的益生菌產業(yè)依然堅挺。后疫情時代，益生菌產業(yè)如何捕捉新機遇，謀劃更長遠的戰(zhàn)略布局，值得業(yè)內思考。近日，中國食品科學技術學會(
安徽美食藝協推動美食藝術絢麗綻放
本報記者 張偉東 通訊員 汪秀年 提到安徽美食，聞名遐邇的徽菜以重色重味的特點讓人欲罷不能，作為八大菜系之一的徽菜，安徽的美食文化有著不一樣的魅力，各種知名、不知名的風味小吃在這片土地上誕生流傳，
三全和巴比爭“鮮”入局，短保產品前景如何？
近日，巴比饅頭短保產品招商的消息，引起了冷食傳媒記者的關注。短保產品，顧名思義，就是保質期很短的產品，一般在30天左右，更短的僅7天或者3天。它最大的優(yōu)勢在于產品口感更好，但運作起來對生產企業(yè)和經銷商
順豐試水外賣業(yè)務
有消息稱快遞行業(yè)龍頭順豐近日低調進軍外賣行業(yè)，上線“豐食”小程序，主打面向企業(yè)員工的送餐服務。無論是企業(yè)團餐還是個人用戶，均可在該小程序上點外賣?！柏S食”小程序目前僅有外賣下單和堂食點餐業(yè)務，而堂食點
雙匯發(fā)展正式進軍素食界
5月8日，雙匯發(fā)展連發(fā)17則公告，主要內容為擬收購控股股東羅特克斯持有的上海雙匯、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、蕪湖進出口、上海史蜜斯等6家公司部分股權，此次收購合計需耗資7.3億元。從公告內容來看，
鄭州餐飲與飯店協會表彰6名援鄂廚師
由河南省商務廳、鄭州市商務局、鄭州市新冠肺炎疫情防控指揮部支持，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協會主辦的《河南廚師赴武漢 用美味奉獻愛心》表彰大會5月8日在鄭州舉辦?，F場不僅表彰了赴湖北武漢抗疫一線的6名最美河
狗不理終止上市前半數營收靠速凍食品
5月8日，天津狗不理食品股份有限公司(以下簡稱“狗不理食品”)向全國中小企業(yè)股份轉讓系統(tǒng)有限責任公司提交了終止股票掛牌的申請。根據相關規(guī)定，狗不理食品將自2020年5月11日起終止股票掛牌。集團IPO
河南團餐界掀起“中央廚房熱”產能會不會過剩？
去年10月，由鄭州開始，河南團餐行業(yè)刮起新一輪中央廚房建設熱潮。據不完全統(tǒng)計，半年時間，鄭州各個區(qū)建設完成20多家中央廚房，其他地市的建設也緊隨其后。河南省團餐專委會會長郭明安介紹，這股“風”得益于去
實體經濟不能丟 云端經濟不能少
疫情為中國經濟帶來的變化之一就是電商的火暴，一些具有知名度的企業(yè)開始做電商，不少成長期的企業(yè)也跟風上線。如果認為中國好企業(yè)都走到云端去了，那其實是一種誤解。因為這些線上的企業(yè)的供應鏈和物流鏈以及客戶群
社交電商已成僅次于自營電商、平臺電商的“第三極”
與傳統(tǒng)電商相比，社交電商擁有發(fā)現式購買、場景豐富等獨特優(yōu)勢。微信朋友圈、公眾號、小程序等不同形態(tài)的流量觸點，能夠促進零售商品購買信息、使用體驗等高效傳遞，為電商經營帶來新契機。好商品和朋友分享“如今香
一眾飲料大牌搶占“新賽道”，這三大品類市場恐將“變天”
盡管對飲料企業(yè)來說，受新冠肺炎病毒疫情影響，2020年開局難言“順意”，但仍不能阻擋一些頭部企業(yè)積極搶占“新賽道”的野心。
人造肉為國內豆制品企業(yè)發(fā)展帶來利好
本報記者 聶長慧除肯德基、星巴克等連鎖餐企試水“人造肉”外，目前雙塔食品、金字火腿等國內食品企業(yè)都在嘗試推出人造肉食品。國內企業(yè)Starfield星期零不久前獲得天使輪融資，受疫情影響，美國人造肉銷售
疫情下的白酒一季報：冰火兩重天
伴隨2019年年報的集結完畢，18家白酒上市公司（不含*ST皇臺）的開年成績單也全部亮出。與年報的整體向好形成巨大反差的是，因受新冠肺炎疫情沖擊，除個別龍頭酒企之外，白酒上市公司一季報業(yè)績集體出現大跳
全球植物蛋白市場增長迅速藻類蛋白或迎發(fā)展良機
人體攝入的蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白兩大類。動物蛋白更易被人體吸收，同時也含有人體必需氨基酸，但其不足之處是含有的飽和脂肪酸會對心腦血管造成影響，過多攝入可能會增加患冠心病的風險。隨著人們生活質量
社交電商有何優(yōu)勢？
當前，社交電商十分火熱，潛藏在其背后的邏輯是什么呢？根據中國社科院發(fā)布的《社交網絡與賦能研究報告》，73%的人每隔15分鐘就至少要看一次社交軟件。這種對社交軟件的深度依賴現象，與“社交電商”新興模式的
跨界轉型成餐飲人不約而同的選擇
5天小長假，餐飲業(yè)迎來了消費小高峰，回暖跡象明顯。究其原因，除疫情緩解與外部防控等級下降外，餐飲業(yè)的回暖，與餐飲企業(yè)自身采取的多項舉措有關。這其中，跨界轉型成為餐飲人不約而同的選擇。很多原本不做外賣的
標準化 統(tǒng)一化 規(guī)模化餐飲連鎖業(yè)數字化勢在必行
上海領跑連鎖店持續(xù)高增長 據前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲連鎖行業(yè)商業(yè)模式與發(fā)展趨勢分析報告》顯示，我國餐飲業(yè)已進入經營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新階段。餐飲連鎖企業(yè)是經營同類餐飲服務產品的若干
中國酒產區(qū)及品牌分布
中國酒有悠久的歷史文化，白酒、葡萄酒、黃酒是中國酒的杰出代表。中國龐大的消費市場成為優(yōu)質中國酒產品的核心消費地，滿足了人們對美好生活的需求。由于地理、文化等多方面因素，在中國白酒、葡萄酒、黃酒的版圖中
5月1日全國開啟海洋伏季休漁
本報訊 據農業(yè)農村部網站、央視新聞報道，5月1日，渤海、黃海、東海和北緯12度以北的南海海域全面進入海洋伏季休漁期。中國海警局、農業(yè)農村部決定，自5月1日起聯合開展“亮劍2020”海洋伏季休漁專項執(zhí)法